被误会多年的麻辣烫,其实很健康!

浏览次数:38时间:2021-03-14

要说最不受父母待见的食物,“麻辣烫”绝对榜上有名。只要我们吃麻辣烫被父母刚好撞见,就会收获一番来自父母长达三小时的“教育”。

如此千方百计阻挠孩子吃麻辣烫,主要是因为在父母的眼中,麻辣烫是非常不健康的食物,甚至有可能致癌?

那么麻辣烫真的有那么不健康吗?


麻辣烫其实很健康

我们平时点的外卖,不管是荤菜还是素菜,大部分都是油炸或煎炒而成的,无论是炸还是炒,都避免不了放油吧,而餐馆厨师一个不小心手抖了一下,油放多了,那么我们的外卖就会很香,但不健康

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相比起来,麻辣烫可就健康多了。麻辣烫主要是烫煮而成,所以对比起炸和炒,会减少很多油脂,这对我们的心血管健康和体重管理都是非常友好的。

另外,相比其他快餐食品,麻辣烫的营养更容易达到均衡。比方说,其他快餐都是搭配好的1-2种菜品,反观麻辣烫,自己想选什么就选什么,随便搭配个10种菜品都不是问题,也更符合中国营养学会推荐的“食物多样”原则。

再者,麻辣烫的菜品都是在滚烫中烫煮而成,既能保证煮熟食物,还可以最大限度地去除细菌、寄生虫等危险因素,已经够甩其他快餐好几条街了。


这么看来,麻辣烫是不是确实很健康?

麻辣烫也有安全隐患

虽然总体来说麻辣烫比较优秀,但的确也是存在一些安全隐患,不过这里针对的主要是不正规的麻辣烫小作坊。

麻辣烫中最大的安全隐患就是食品卫生不达标。不正规的麻辣烫可能会存在厨房卫生不达标,食材来源没有保障,食材保存环境过于简陋等,这些问题容易引起食材被致病微生物污染,一旦消费者食用,就可能会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等急性胃肠炎症状。


除了卫生不达标,不正规的麻辣烫作坊汤底多为长期反复煮沸的浓汤或者是回收的锅底,这类汤底中可能含有过量的亚硝酸盐,这会有潜在的致癌风险。

所以,父母总是阻止你吃麻辣烫也不是完全错的,就看你点的麻辣烫外卖是不是正规的门店了,吃麻辣烫一定要去正规大店。

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